고추장 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법
고추장은 한국 전통 발효식품으로, 고춧가루, 메주가루, 찹쌀가루(또는 쌀가루), 엿기름, 소금 등을 발효시켜 만든 매콤하고 짭짤한 양념장입니다. 한국 요리에 널리 사용되며, 깊은 감칠맛과 매운맛을 제공합니다.고추장정의: 고춧가루, 메주가루, 찹쌀(또는 보리, 밀), 엿기름 등을 숙성 및 발효시켜 만든 한국 전통 양념맛: 매콤하면서도 달콤하고 짭짤한 감칠맛이 특징색상: 짙은 붉은색발효 과정: 일정 기간 숙성시키면서 감칠맛과 영양 성분이 증가용도: 비빔밥, 찌개, 볶음요리, 양념장 등 다양한 요리에 활용 고추장 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)칼로리: 약 180~250kcal (브랜드 및 제조 방식에 따라 다름)탄수화물: 약 40~50g단백질: 약 3~5g지방: 약 1~3g식이섬유: 약 2~4g나트륨: ..
2025. 2. 10.
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