고구마순 칼로리 영양성분 효능 부작용 먹는방법

고구마순은 고구마 줄기에서 자라나는 어린 잎과 줄기를 말하며, 영양이 풍부하고 다양한 요리로 활용되는 건강식품입니다. 고구마의 뿌리뿐 아니라 이 고구마순도 많은 건강상 이점을 제공하며, 섬유질과 비타민이 풍부해 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다.

고구마순 칼로리

고구마순은 낮은 칼로리를 자랑합니다. 100g당 약 25~30kcal로, 매우 낮은 에너지 밀도를 가지고 있어 다이어트나 체중 관리를 위한 식단에 적합한 식재료입니다. 고구마순은 포만감을 주면서도 칼로리가 적어 과식을 방지할 수 있습니다.

 

고구마순 영양성분

• 고구마순은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 여러 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 식이섬유: 고구마순에는 식이섬유가 풍부해 장 건강을 돕습니다. 변비 예방 및 소화 촉진에 효과적입니다.
• 비타민 A: 베타카로틴이 많이 함유되어 있으며, 이 성분은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 눈 건강, 피부 보호, 면역력 증진에 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 C: 항산화 작용을 하는 비타민 C가 풍부해 면역력 강화와 피부 건강 개선에 도움이 됩니다.
• 칼륨: 고구마순에는 칼륨이 많이 포함되어 있어, 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 데 기여합니다.
• 칼슘: 뼈 건강에 필요한 칼슘도 포함되어 있어, 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
• 철분: 철분은 빈혈 예방 및 산소 운반에 중요한 역할을 하며, 고구마순에는 적절한 양이 포함되어 있습니다.

 

고구마순 효능

• 소화 개선: 고구마순에 포함된 식이섬유는 장내 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 장내 유익균의 성장을 도와 장 건강을 전반적으로 개선합니다.
• 혈압 조절: 고구마순에는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 이로 인해 고혈압 환자나 혈압 관리가 필요한 사람들에게 유익합니다.
• 항산화 효과: 고구마순에 들어있는 베타카로틴과 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로, 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화합니다. 이는 노화를 늦추고 각종 질병 예방에 도움을 줍니다.
• 눈 건강 보호: 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 시력 보호와 야맹증 예방에 도움을 줍니다. 또한 눈의 건조함을 예방하고, 눈의 피로를 줄여줍니다.
• 심장 건강: 식이섬유와 항산화 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 건강을 보호합니다. 고구마순을 규칙적으로 섭취하면 심장병 예방에 기여할 수 있습니다.
• 면역력 증진: 비타민 C와 A는 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 비타민 C는 감염으로부터 몸을 보호하고, 상처 치유를 촉진합니다.

 

고구마순 부작용

• 소화 불편: 고구마순은 식이섬유가 풍부하기 때문에 과도하게 섭취하면 복부 팽만감이나 가스가 발생할 수 있습니다. 특히 평소에 식이섬유를 적게 섭취하던 사람들에게 이러한 증상이 나타날 수 있으므로, 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
• 알레르기 반응: 드물지만 고구마순에 알레르기 반응을 보이는 경우가 있을 수 있습니다. 가려움증, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 경우 즉시 섭취를 중단하고 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

고구마순 먹는방법

• 나물: 가장 흔하게 즐기는 방법 중 하나는 고구마순 나물입니다. 고구마순을 데친 후 참기름, 마늘, 소금, 깨 등을 넣고 무쳐서 간단하게 나물로 만들어 먹을 수 있습니다.
• 볶음: 고구마순은 볶음 요리에도 적합합니다. 고추장, 간장, 마늘, 고춧가루 등을 넣어 양념을 만든 후, 고구마순을 살짝 볶아내면 맛있고 건강한 반찬이 완성됩니다.
• 된장국: 고구마순을 넣고 된장국을 끓이면 구수한 맛과 함께 건강에 좋은 국을 만들 수 있습니다. 고구마순의 씹는 맛이 된장의 풍미와 잘 어울리며, 영양가가 높은 한끼 식사로 적합합니다.
• 피클: 고구마순을 피클로 만들어 신선하고 상큼하게 즐길 수 있습니다. 식초, 설탕, 소금을 섞어 간단한 피클 소스를 만든 후 고구마순을 절여두면 며칠 후 상큼한 피클이 완성됩니다.
• 튀김: 고구마순을 반죽에 묻혀 바삭하게 튀겨 먹는 방법도 있습니다. 이 경우 칼로리가 높아질 수 있지만, 고구마순의 고소한 맛과 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

 

고구마순 보관방법

• 냉장 보관: 고구마순은 냉장 보관이 적합합니다. 물기를 제거한 후 비닐에 싸서 보관하면 3~5일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 고구마순을 데쳐서 냉동 보관할 수도 있습니다. 데친 후 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉동하면 몇 개월 동안 보관할 수 있으며, 필요할 때 꺼내어 요리에 사용 가능합니다.
• 건조 보관: 고구마순을 말려서 보관할 수도 있습니다. 잘 말린 고구마순은 장기 보관이 가능하며, 물에 불려 나물이나 국으로 활용할 수 있습니다.