새우 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

새우는 전 세계적으로 사랑받는 해산물 중 하나로, 맛뿐만 아니라 영양가도 높아 다양한 요리에서 활용됩니다. 새우는 칼로리가 낮고 고단백 식품으로 건강한 식단에 적합합니다.

새우 칼로리 영양성분

새우는 저칼로리이면서도 고단백 식품으로 알려져 있습니다. 100g의 새우는 약 85~100kcal 정도로, 지방 함량이 낮아 체중 조절을 위한 식단에 적합한 식품입니다. 또한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 유익합니다.

• 단백질: 새우는 단백질이 풍부한 해산물로, 100g당 약 18~20g의 단백질을 제공합니다. 단백질은 근육 유지와 성장에 중요한 역할을 하며, 특히 체력 회복과 면역 기능을 지원합니다.
• 지방: 새우는 지방 함량이 매우 낮아 100g당 약 0.5~1g의 지방을 포함하고 있으며, 대부분이 불포화 지방산입니다. 이는 심혈관 건강에 유익한 지방입니다.
• 오메가-3 지방산: 새우는 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다. 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 B12: 새우는 비타민 B12가 풍부하여 신경계 기능과 적혈구 생성을 지원합니다. 100g당 약 1.5~2.5mcg의 비타민 B12가 포함되어 있으며, 이는 하루 권장 섭취량의 100% 이상을 충족합니다.
• 철분: 새우는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 100g당 약 1.5mg의 철분을 포함하고 있으며, 이는 체내 산소 운반에 중요한 역할을 합니다.
• 셀레늄: 새우는 항산화 성분인 셀레늄의 우수한 공급원입니다. 셀레늄은 세포 손상을 방지하고 면역 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

새우 효능

• 심장 건강 개선: 새우에 포함된 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 또한, 새우의 낮은 포화지방 함량은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 뼈 건강 지원: 새우에는 칼슘, 인, 마그네슘 같은 미네랄이 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 특히 칼슘과 비타민 D는 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 높이는 데 기여합니다.
• 항산화 작용: 새우에 포함된 셀레늄은 강력한 항산화제로 작용하여 세포 손상을 방지하고, 노화와 암 발생을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
• 두뇌 기능 강화: 새우에 포함된 오메가-3 지방산은 뇌 건강에 중요한 역할을 하며, 특히 기억력 개선과 치매 예방에 도움이 됩니다. DHA와 EPA 같은 오메가-3 성분은 뇌 기능을 최적화하는 데 기여합니다.
• 피부 건강 개선: 새우는 항산화 성분과 비타민 E를 함유하고 있어 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 노화를 늦추고 피부 탄력을 개선하는 데 유익할 수 있습니다.

 

새우 부작용

• 알레르기 반응: 새우는 흔한 알레르기 유발 식품 중 하나입니다. 새우 알레르기는 두드러기, 가려움증, 복통, 호흡 곤란 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 새우 알레르기가 있는 사람은 새우와 그 관련 음식을 피해야 합니다.
• 콜레스테롤: 새우는 비교적 콜레스테롤 함량이 높은 편입니다. 100g당 약 150~200mg의 콜레스테롤을 포함하고 있으며, 이는 하루 권장량의 약 60%에 해당합니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 섭취를 조절하는 것이 좋습니다.
• 중금속 오염: 일부 새우는 해양 오염으로 인해 중금속, 특히 수은이나 카드뮴을 포함할 수 있습니다. 따라서 신뢰할 수 있는 공급처에서 구입한 새우를 섭취하는 것이 중요합니다.

 

새우 보관방법

• 냉장 보관: 신선한 새우는 구매 후 가능한 빨리 냉장 보관해야 합니다. 새우를 세척한 후 물기를 제거하고 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 1~2일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 새우를 장기간 보관하려면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 새우를 깨끗이 씻은 후 냉동 가능한 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관하면 최대 3~6개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 냉동 새우는 사용할 때 천천히 냉장고에서 해동하는 것이 좋습니다.
• 조리 후 보관: 조리한 새우는 실온에 오래 두지 말고 바로 냉장 보관해야 하며, 1~2일 내에 섭취하는 것이 안전합니다. 냉동 보관할 경우에는 재가열하여 먹기 전에 해동 과정을 거쳐야 하며, 완전히 익혀야 합니다.