멸치액젓 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법
멸치액젓은 멸치를 소금에 절여 발효시켜 만든 전통적인 액상 조미료로, 깊은 감칠맛과 짠맛이 특징입니다. 주로 김치 담그기, 국물 요리, 나물 무침 등에 사용됩니다.멸치액젓정의: 멸치를 소금과 함께 숙성·발효시켜 만든 액체형 젓갈색상: 투명한 갈색 또는 황갈색맛: 짭짤하고 감칠맛이 강함발효 과정: 보통 6개월~2년 정도 숙성하여 감칠맛을 극대화주요 성분: 멸치, 천일염용도: 김치 양념, 국물 요리(찌개, 국), 나물 무침 등에 활용 멸치액젓 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)칼로리: 약 25~40kcal탄수화물: 약 1~2g단백질: 약 5~8g지방: 약 0.1~0.5g나트륨: 약 5,000~7,000mg (고염분 주의)칼슘: 약 100~150mg인: 약 100~200mg미네랄: 철분, 칼륨, 마그네슘 포..
2025. 2. 10.
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