게살 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

게살은 여러 종류의 게에서 나오는 부드럽고 단백질이 풍부한 살로, 해산물 중에서도 인기 있는 재료입니다. 게는 특유의 달콤하고 고소한 맛으로 여러 요리에 사용되며, 특히 초밥, 찜, 볶음 등에서 자주 찾아볼 수 있습니다.

게살

• 게살은 게의 몸통이나 집게발에서 나오는 살을 말하며, 종류에 따라 흰살과 노란살로 나뉩니다. 게살은 맛이 담백하고 식감이 부드러워 다양한 요리에 활용됩니다.
• 대게, 꽃게, 왕게, 게딱지살 등이 있으며, 종류에 따라 맛과 질감이 다릅니다.

 

게살 칼로리 (100g 기준)

• 약 80~100kcal
• 게살은 비교적 칼로리가 낮고, 저지방 식품으로 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

게살 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 약 18~20g
• 지방: 약 1~2g
• 게살은 단백질이 풍부하고 지방이 적은 편입니다.
• 탄수화물: 약 0~2g
• 비타민 B12: 신경 건강에 필수적이며, 적혈구 생성을 도와줍니다.
• 비타민 C: 면역 체계를 지원하고 항산화 효과가 있습니다.
• 철분: 피로 회복 및 혈액 건강에 중요.
• 아연: 면역 기능과 세포 성장에 중요.
• 셀레늄: 항산화 작용을 돕습니다.

 

게살 효능

• 고단백 저지방: 게살은 고단백 저지방 식품으로, 체중 관리 및 근육 생성에 유리합니다.
• 심혈관 건강: 지방이 적고 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에 좋습니다.
• 면역력 강화: 비타민 C와 셀레늄이 면역 기능을 강화하고, 체내 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 뼈 건강: 비타민 D와 칼슘이 뼈 건강에 기여하여 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.
• 피로 회복: 철분과 비타민 B12가 풍부하여 빈혈 예방과 피로 회복에 좋습니다.

 

게살 부작용

• 알레르기: 게를 포함한 해산물은 알레르기를 유발할 수 있으므로, 해산물 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
• 중금속 축적: 일부 게는 수은과 같은 중금속을 포함할 수 있기 때문에, 과도한 섭취는 건강에 위험할 수 있습니다.
• 과도한 염분 섭취: 게살을 조리할 때 소금에 절이거나 짠 양념을 사용할 경우 염분 과다 섭취로 이어질 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

게살 보관방법

• 냉장 보관: 신선한 게살은 냉장 보관을 해야 하며, 섭취 전까지 1~2일 내에 먹는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 보관하고 빠르게 섭취해야 합니다.
• 냉동 보관: 냉동 보관이 가능하며, 1~2개월 이내 섭취하는 것이 권장됩니다. 냉동 시에는 밀봉 포장을 하여 공기와의 접촉을 최소화해야 합니다.
• 조리 후 보관: 조리된 게살은 냉장 보관하여 2~3일 내에 섭취하는 것이 안전합니다. 냉동 보관할 경우, 조리된 상태에서 냉동해도 좋습니다.