명란젓 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 발효시킨 음식으로, 한국을 비롯한 일본, 중국에서 인기 있는 반찬입니다. 특유의 짭짤한 맛과 매운 맛이 특징으로 다양한 요리에 활용됩니다.

명란젓

• 명태의 알을 소금에 절여 발효시키거나 발효하지 않고 바로 담가 만든 젓갈. 주로 반찬이나 덮밥, 파스타 등에 사용됩니다.
• 명란젓은 발효 과정과 소금에 절여져 깊은 맛을 낸 음식.
• 명태알은 소금에 절이기 전의 상태를 의미합니다.

 

명란젓 칼로리 (100g 기준)

• 약 150~200kcal
• 소금과 기름이 많이 들어가기 때문에 칼로리가 다소 높은 편입니다.

 

명란젓 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 약 30g
• 지방: 약 5~10g
• 명란젓은 단백질이 풍부하며, 지방 함량은 적당히 존재.
• 탄수화물: 약 0~5g
• 비타민 A: 눈 건강과 면역 체계에 중요한 역할.
• 비타민 D: 뼈 건강에 필요.
• 비타민 B군: 에너지 대사에 도움.
• 칼슘: 뼈와 치아 건강에 중요.
• 철분: 피로 회복에 도움.
• 셀레늄: 항산화 작용.
• 나트륨: 명란젓은 고염 식품이므로 나트륨이 상당히 많습니다.

 

명란젓 효능

• 단백질 공급원: 명란젓은 단백질이 풍부하여 근육 생성과 세포 재생에 유익.
• 심혈관 건강: 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 건강을 지원. 혈압 조절 및 혈중 콜레스테롤 개선에 도움.
• 뼈 건강: 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 뼈와 치아 건강을 촉진.
• 면역력 강화: 비타민 A와 셀레늄이 면역 체계 강화에 기여하며, 감염 예방에 도움.
• 피로 회복: 철분이 풍부하여 혈액 순환을 개선하고 피로 회복에 도움.

 

명란젓 부작용

• 고염 식품: 명란젓은 염분이 많이 포함되어 있어 과도하게 섭취하면 고혈압, 신장 질환 등의 위험이 있을 수 있습니다. 고혈압이나 신장 질환이 있는 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다.
• 식중독 위험: 젓갈이므로 위생적이지 않게 보관되면 식중독의 위험이 있을 수 있습니다. 철저한 위생 관리가 필요합니다.
• 알레르기: 일부 사람들은 생선 알에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 섭취 전 주의가 필요합니다.
• 과도한 나트륨 섭취: 나트륨을 많이 섭취하게 되어 수분 저류가 발생하거나 전해질 불균형이 생길 수 있습니다.

 

명란젓 보관법

• 냉장 보관: 명란젓은 냉장고에서 보관하며 개봉 후 1주일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 밀봉 용기에 보관하여 공기와의 접촉을 최소화해야 합니다.
• 냉동 보관: 장기간 보관이 필요할 경우 냉동 보관이 가능합니다. 냉동 시 최대 3개월까지 보관할 수 있으며, 해동 후에는 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 소금에 절인 상태: 냉장 보관 시 장기간 보관이 가능하지만, 발효되지 않은 명란은 더 빨리 소비하는 것이 좋습니다.