딤섬 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

딤섬(點心, Dim Sum)은 얇은 반죽에 다양한 소(고기, 해산물, 채소 등)를 넣어 찌거나 튀기거나 굽는 중국 전통 요리입니다. 대표적인 종류로는 샤오롱바오(소룡포), 하가우(새우 딤섬), 시우마이(돼지고기 딤섬), 바오즈(찐빵), 춘권(춘권/스프링롤) 등이 있습니다. 보통 차와 함께 제공되는 광둥식 요리로, 가벼운 간식이나 식사로 즐깁니다.

딤섬 칼로리

• 딤섬의 칼로리는 종류와 조리법(찜, 튀김, 구이)에 따라 다르지만, 한 개당 약 40~150kcal 정도입니다.
• 샤오롱바오(소룡포, 육즙 만두): 60~90kcal
• 하가우(새우 딤섬): 40~60kcal
• 시우마이(돼지고기 딤섬): 60~80kcal
• 춘권(스프링롤): 100~150kcal
• 바오즈(찐빵): 150~200kcal

 

딤섬 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 20~30g (밀가루, 전분 반죽에서 유래)
• 단백질: 약 5~15g (고기, 해산물, 두부 함유)
• 지방: 약 5~15g (조리 방법에 따라 다름)
• 비타민 B군 (B1, B2, B6, B12)
• 미네랄 (철분, 아연, 칼슘, 마그네슘)
• 식이섬유 (채소 딤섬의 경우)

 

딤섬 효능

• 단백질 보충: 고기, 해산물, 두부가 포함되어 있어 근육 형성과 신체 회복에 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 일부 딤섬(생강, 부추가 포함된 것)은 소화를 돕고 위장 기능을 개선할 수 있습니다.
• 비타민과 미네랄 공급: 해산물 딤섬은 철분과 아연이 풍부하여 빈혈 예방 및 면역력 강화에 유익합니다.
• 다양한 영양소 섭취 가능: 고기, 해산물, 채소 등이 다양하게 포함되어 있어 균형 잡힌 영양을 제공합니다.
• 에너지 공급: 탄수화물과 단백질이 포함되어 있어 빠르게 에너지를 보충할 수 있습니다.

 

딤섬 부작용

• 나트륨 과다 섭취: 간장, 굴소스, 양념 등이 포함되어 있어 고혈압 환자는 조심해야 합니다.
• 칼로리 과다 섭취 가능성: 튀김 딤섬(춘권 등)은 지방 함량이 높아 과도하게 먹으면 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
• 소화 불량 가능성: 밀가루 반죽이 들어 있어 소화가 느린 사람은 속이 더부룩할 수 있음.
• 알레르기 유발 가능성: 딤섬에는 새우, 밀가루, 두유, 견과류 등이 포함될 수 있어 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.
• 혈당 상승 위험: 탄수화물 함량이 높아 당뇨 환자는 적절한 양을 조절해야 합니다.

 

딤섬 보관법

• 조리 후 남은 딤섬: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 후 24시간 이내 섭취.
• 생딤섬은 밀폐 용기에 담아 -18℃ 이하에서 1~2개월 보관 가능.
• 냉동 보관 후 조리 시 찜기나 전자레인지에서 해동하여 섭취.
• 냉동 딤섬은 실온 해동보다는 냉장실에서 서서히 해동하는 것이 좋음.
• 급히 먹어야 할 경우 찜기(10~15분) 또는 전자레인지(약 3분) 사용 가능