오리고기 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

오리고기는 오리에서 얻은 육류로, 한국을 비롯한 아시아 및 유럽에서 널리 소비됩니다. 붉은 육류에 속하며, 불포화지방산이 풍부하고 맛이 고소하며 부드러운 식감을 자랑합니다. 특히 한방에서는 보양식으로 여겨지며, 영양이 풍부한 건강식품으로 인기가 많습니다.

오리고기 칼로리

• 생 오리고기(껍질 포함): 약 250~300kcal
• 구운 오리고기(껍질 포함): 약 330~350kcal
• 삶은 오리고기(껍질 제거): 약 150~180kcal

 

오리고기 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 약 18~20g (근육 생성 및 회복에 도움)
• 지방: 약 20~25g (불포화지방산이 많음)
• 콜레스테롤: 약 75mg
• 비타민: B1, B2, B3(니아신), B6, B12 풍부
• 미네랄: 철분, 아연, 셀레늄, 칼륨, 인 등이 포함됨
• 불포화지방산: 리놀레산(오메가-6), 올레인산(오메가-9)

 

오리고기 효능

• 심혈관 건강 개선: 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 건강에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 셀레늄과 아연이 면역력을 높이고 항산화 작용을 합니다.
• 피부 건강: 비타민 B군과 불포화지방산이 피부 보습과 탄력 유지에 기여합니다.
• 피로 회복 및 스태미너 증진: 철분과 비타민 B군이 풍부해 에너지 대사를 원활하게 하고 피로 회복에 도움을 줍니다.
• 혈액순환 개선: 따뜻한 성질을 지닌 오리고기는 혈액순환을 원활하게 하여 손발이 차가운 사람에게 좋습니다.

 

오리고기 부작용

• 과다 섭취 시 칼로리 증가: 지방 함량이 높아 과도하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
• 콜레스테롤 주의: 오리고기는 불포화지방산이 많지만, 콜레스테롤 함량도 있으므로 고지혈증 환자는 주의해야 합니다.
• 소화 부담 가능성: 지방 함량이 높은 편이라 소화력이 약한 사람은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응 가능성: 일부 사람들은 오리고기에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

 

오리고기 보관법

• 냉장 보관: 04°C에서 보관하며, 12일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: -18°C 이하에서 보관하면 3~6개월까지 보관 가능합니다.
• 해동 방법: 냉장 해동이 가장 좋으며, 찬물 해동 시 밀폐된 상태에서 2~3시간 내에 해동해야 합니다. 전자레인지 해동은 육질이 질겨질 수 있어 추천되지 않습니다.
• 조리 후 보관: 조리된 오리고기는 냉장 보관 시 2~3일, 냉동 보관 시 2개월 정도 보관 가능합니다.