살라미 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

살라미는 돼지고기, 소고기 또는 기타 육류를 다져서 향신료와 함께 발효 및 건조시킨 이탈리아 전통 소시지입니다. 오래 보관이 가능하고 독특한 풍미로 세계 각지에서 사랑받는 가공 육류입니다.

살라미

• 살라미는 "염장된 것"을 뜻하는 이탈리아어 "Salame"에서 유래했으며, 발효와 건조 과정을 통해 만들어진 육가공품입니다.
• 풍부한 향신료와 허브가 첨가되며, 종류에 따라 맛과 질감이 다릅니다.
• 전채요리, 샌드위치, 피자 토핑 등으로 다양하게 활용됩니다.
• 이탈리아 살라미: 클래식한 향과 맛.
• 페퍼로니: 미국식 매운 살라미로 피자 토핑으로 인기.
• 소프레사타: 이탈리아 남부에서 유래한 부드러운 살라미.

 

살라미 칼로리 (100g 기준)

• 약 300~450kcal
• 지방 함량이 높아 칼로리가 높은 편입니다.

 

살라미 영양성분 (100g 기준, 일반적인 살라미)

• 단백질: 약 20~25g
• 지방: 약 25~40g
• 포화지방: 약 10~15g
• 콜레스테롤: 약 80~100mg
• 탄수화물: 약 1~3g
• 나트륨: 약 1,500~2,000mg
• 비타민: B12, B6, 니아신
• 미네랄: 철분, 아연, 인

 

살라미 효능

• 에너지 공급: 단백질과 지방이 풍부하여 에너지를 즉각적으로 보충해 줍니다.
• 근육 형성 및 회복: 단백질이 근육 생성과 회복을 돕습니다.
• 철분 공급: 철분이 풍부하여 빈혈 예방 및 체내 산소 공급에 기여.
• 비타민 B 복합군 함유: 신진대사 촉진과 신경 건강에 도움을 줍니다.

 

살라미 부작용

• 나트륨 과다 섭취 위험: 살라미는 나트륨 함량이 매우 높아 과다 섭취 시 고혈압, 신장 질환 위험 증가.
• 포화지방 및 콜레스테롤: 포화지방과 콜레스테롤이 높아 심혈관계 질환 위험을 높일 수 있음.
• 첨가물 및 보존제: 일부 살라미에는 아질산염과 같은 보존제가 포함되어 있어 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있음.
• 칼로리 과다: 칼로리가 높아 비만 및 대사증후군의 위험이 있음.

 

살라미 보관법

• 건조 살라미: 상온에서 건조 및 숙성된 살라미는 서늘하고 건조한 곳에서 보관 가능하며, 3~6개월까지 저장 가능.
• 냉장 보관: 자른 살라미는 밀봉하여 냉장(4℃ 이하) 보관, 1~2주 내 섭취.
• 냉동 보관: 오래 보관하려면 밀봉 후 냉동 보관 가능, 최대 2~3개월.
• 보관 시 주의: 개봉 후 공기와 접촉을 최소화하여 풍미와 신선도를 유지. 곰팡이나 냄새 변화가 있는 경우 섭취하지 않도록 주의.