미역 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

미역은 해양 식물로, 주로 바다에서 자생하는 해조류입니다. 검은색의 미역은 대표적인 한식 재료로, 미역국, 미역 초무침, 샐러드 등 다양한 방식으로 요리에 사용됩니다. 미역은 특히 요오드, 미네랄, 비타민이 풍부하여 전통적인 건강식으로 알려져 있습니다.

미역 칼로리

• 미역 (100g 기준, 건조 기준): 약 45kcal
• 미역 (100g 기준, 생 미역): 약 5~6kcal
• 미역은 칼로리가 매우 낮아 체중 관리에 유리합니다.

 

미역 영양성분 (100g 기준, 건조 미역 기준)

• 탄수화물: 약 11g
• 단백질: 약 3g
• 지방: 약 0.5g
• 식이섬유: 약 7g
• 비타민: 비타민 A, C, D, B군 (특히 비타민 B12), 엽산
• 미네랄: 요오드, 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘
• 기타 성분: 알긴산, 푸코이단, 항산화 성분

 

미역 효능

• 갑상선 건강: 미역은 요오드가 풍부해 갑상선 호르몬의 생산을 돕고 갑상선 기능을 원활하게 합니다.
• 체중 관리: 저칼로리, 고식이섬유 식품으로 포만감을 제공하고 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항암 효과: 미역에 포함된 푸코이단 성분은 항암 효과가 있다고 알려져 있으며, 암 세포 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 소화 개선: 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 심혈관 건강: 칼륨, 마그네슘이 풍부해 혈압을 안정시키고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 해독 작용: 미역에 포함된 알긴산 성분은 체내의 중금속과 독소를 배출하는 데 기여합니다.

 

미역 부작용

• 요오드 과다 섭취: 미역은 요오드가 풍부하므로, 과도하게 섭취하면 갑상선에 문제가 생길 수 있습니다. 특히 갑상선 기능 저하증(저하된 갑상선 호르몬)이나 갑상선 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.
• 소화 불량: 미역의 식이섬유는 과도하게 섭취할 경우 가스나 복부 불편감을 유발할 수 있습니다.
• 혈압 저하: 칼륨이 풍부해 과도하게 섭취하면 혈압이 너무 낮아질 수 있습니다. 저혈압 환자는 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 미역에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 처음 먹을 때는 주의해야 합니다.

 

미역 보관 방법

• 건조 미역 보관: 건조 미역은 습기를 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 6개월 이상 보관할 수 있습니다.
• 생 미역 보관: 신선한 생 미역은 냉장 보관하며, 신선도를 유지하기 위해 1~2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 생 미역을 물에 담가두면 냉장고에서 2~3일 동안 보관 가능합니다.
• 냉동 미역 보관: 미역을 깨끗이 씻고 잘게 썬 후 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관하면 1~2개월까지 보관 가능합니다.