블루베리 제철 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

블루베리의 제철은 여름에 해당합니다. 북미와 유럽에서는 일반적으로 6월부터 8월까지가 수확기이며, 이 시기에 블루베리는 가장 신선하고 맛이 좋습니다. 한국에서는 주로 6월부터 9월까지 제철을 맞이하지만, 재배 지역에 따라 수확 시기는 조금씩 달라질 수 있습니다.

블루베리 칼로리 및 영양성분

블루베리는 칼로리가 낮고 영양이 풍부한 과일로, 100g당 약 57kcal입니다. 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

• 비타민 C: 100g당 약 9.7mg의 비타민 C가 포함되어 있어 면역력 강화와 피부 건강에 유익합니다.
• 비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 E: 강력한 항산화 작용을 하여 세포 보호와 노화 방지에 기여합니다.
• 식이섬유: 장 건강을 유지하고, 소화를 돕는 데 중요한 역할을 합니다.
• 칼륨: 체내 전해질 균형을 맞추고, 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 폴리페놀(특히 안토시아닌): 블루베리의 파란색을 형성하는 주요 성분으로, 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방합니다.
• 망간: 에너지 대사에 중요한 역할을 하며, 뼈와 결합 조직의 건강을 유지합니다.

 

블루베리 효능

• 항산화 작용 : 블루베리에 포함된 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로, 체내의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하며, 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 개선 : 블루베리는 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 되는 성분을 함유하고 있어, 심장 질환 예방에 유효합니다.
• 두뇌 기능 향상 : 블루베리의 항산화 성분은 뇌 건강을 촉진하고 기억력 개선에 도움이 됩니다. 여러 연구에서 블루베리가 인지 기능 향상에 긍정적인 영향을 미친다고 밝혀졌습니다.
• 다이어트 효과 : 블루베리는 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유를 함유하여 포만감을 유지하는 데 도움이 되며, 체중 관리에 유리합니다.
• 소화 건강 증진 : 블루베리는 식이섬유가 풍부해 장 건강을 개선하고, 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 눈 건강 보호 : 블루베리의 안토시아닌은 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.
• 당뇨병 예방 및 관리 : 블루베리는 혈당 조절에 도움이 되는 성분을 함유하고 있어 당뇨병 예방 및 관리에 유익합니다.

 

블루베리 부작용

• 알레르기 반응 : 블루베리에 알레르기 반응을 보이는 사람은 드물지만, 발진이나 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 발생할 수 있습니다.
• 소화 불량 : 과도한 섭취 시 일부 사람들에게는 가스나 배탈, 복부 불편을 유발할 수 있습니다.
• 약물 상호작용 : 블루베리에는 항응고 작용이 있는 비타민 K가 포함되어 있어, 혈액 응고를 억제하는 약물(예: 와파린)과 상호작용할 수 있습니다. 약물을 복용 중인 사람은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

블루베리 보관방법

• 실온 보관 : 블루베리는 상온에서 며칠 정도 보관할 수 있지만, 신선도를 오래 유지하기 위해서는 냉장 보관이 더 좋습니다.
• 냉장 보관 : 블루베리는 냉장고에서 보관하면 1주일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉장 보관 시, 물기를 제거하고 통풍이 잘 되는 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관 : 블루베리는 냉동 보관이 가능하며, 냉동하면 6개월 이상 보관할 수 있습니다. 블루베리를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 평평한 트레이에 올려 얼린 뒤 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 냉동된 블루베리는 스무디, 요리, 디저트 등에 사용하기 좋습니다.
• 블루베리 잼 또는 소스 : 블루베리를 잼이나 소스로 만들어 보관하면 장기적으로 보관할 수 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.