해바라기씨 제철 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

해바라기(Helianthus annuus)는 국화과에 속하는 한해살이 식물로, 이름처럼 태양을 향해 꽃이 움직이는 특성을 지니고 있습니다. 원산지는 북아메리카이며, 밝고 큰 꽃과 씨앗으로 널리 사랑받고 있습니다. 특히 해바라기 씨앗은 영양가가 높은 간식이자 식용유의 원료로 활용됩니다.

해바라기 제철

해바라기 씨앗의 수확은 8월에서 10월 사이로, 이 시기가 가장 신선한 해바라기 씨앗을 구할 수 있는 제철입니다. 해바라기 꽃은 여름철에 만개하며, 씨앗은 꽃이 진 후 본격적으로 수확됩니다.

 

해바라기 씨앗의 칼로리 영양성분

해바라기 씨앗 100g 기준 주요 영양성분은 다음과 같습니다.

• 칼로리: 약 584kcal
• 탄수화물: 20g
• 단백질: 21g
• 지방: 51g (주로 불포화지방산)
• 식이섬유: 8.6g
• 비타민 E: 35.2mg (하루 권장량의 약 176%)
• 비타민 B군: B1, B6 풍부
• 마그네슘: 325mg
• 셀레늄: 53mcg
• 아연: 5mg
• 철분: 5.3mg
• 항산화 성분: 페놀 화합물, 토코페롤

 

해바라기씨 효능

• 심혈관 건강 증진 : 해바라기 씨앗은 불포화지방산(특히 리놀레산)이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 피부 및 모발 건강 : 비타민 E는 강력한 항산화제로 작용해 피부 노화를 방지하고 윤기 있는 모발을 유지하는 데 기여합니다.
• 뼈 건강 강화 : 마그네슘과 칼슘이 풍부해 뼈 밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화 : 아연과 셀레늄은 면역 체계를 강화하고 세포 재생을 촉진합니다.
• 항산화 작용: 해바라기 씨앗에 포함된 페놀 화합물은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이는 데 효과적입니다.
• 에너지 공급 : 단백질과 건강한 지방이 풍부해 운동 전후 에너지를 충전하거나 간식으로 섭취하기에 적합합니다.
• 정신 건강 개선 : 마그네슘은 신경 안정에 도움을 주어 스트레스를 줄이고 우울증 증상을 완화하는 데 기여합니다.
• 소화 건강 : 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비를 예방하고 소화력을 개선합니다.

 

해바라기씨 부작용

• 나트륨 섭취 과다 : 소금에 절인 해바라기 씨앗은 나트륨 함량이 높아 고혈압 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
• 알레르기 반응 : 일부 사람들은 해바라기 씨앗에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 주의가 필요합니다.
• 소화 문제 : 껍질째 섭취할 경우 소화 장애나 복통을 유발할 수 있습니다.

 

해바라기씨 보관방법

냉장 보관

• 장기간 보관하려면 냉장고에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관 시 1년 이상 저장 가능하며, 해동 후에도 품질이 유지됩니다.

햇빛 차단

• 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 장소에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.