리코타치즈 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

리코타 치즈(Ricotta Cheese)는 이탈리아에서 유래한 신선 치즈로, 우유를 가열하고 남은 유청(유제품 가공 후 남은 액체)에서 생산됩니다. 부드럽고 크리미한 질감과 약간의 단맛이 특징으로, 샐러드, 디저트, 파스타 등에 자주 사용됩니다.

리코타치즈 의미

• 유래: 이탈리아 전통 치즈
• 이름의 의미: Ricotta는 이탈리아어로 '다시 끓인'이라는 의미 생산 방식: 우유나 치즈를 가공한 후 남은 유청을 가열하여
• 리코타 살라타(Ricotta Salata): 소금에 절인 리코타
• 프레시 리코타(Fresh Ricotta): 신선하고 수분이 많은 리코타

 

리코타치즈 칼로리

100g당 약 170kcal로 상대적으로 저칼로리 치즈입니다.

 

리코타치즈 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 170kcal
• 단백질: 11g
• 지방: 13g (포화지방 8g)
• 탄수화물: 3g
• 콜레스테롤: 50mg
• 칼슘: 207mg (뼈 건강)
• 나트륨: 84mg
• 비타민 A: 140µg
• 비타민 D: 0.2µg
• 비타민 B12: 0.4µg
• 칼륨: 105mg

 

리코타치즈 효능

• 뼈 건강 강화: 칼슘과 인 함량이 높아 골밀도 강화에 도움.
• 소화 건강: 저지방, 저나트륨 치즈로 소화가 용이함.
• 근육 형성: 단백질 함량이 높아 근육 생성 및 회복에 기여.
• 체중 관리: 상대적으로 저칼로리로 체중 관리 시 유용.
• 면역력 강화: 비타민 A와 B12가 면역력 증진에 도움.

 

리코타치즈 부작용

• 유당불내증 주의: 유당이 포함되어 있어 소화 불량을 유발할 수 있음.
• 고지방 섭취 주의: 과도한 섭취 시 포화지방 과다로 체중 증가 위험.
• 저염 리코타 선택 필요: 일부 제품은 나트륨 함량이 높을 수 있음.
• 단백질 과다 섭취 주의: 과도한 단백질 섭취는 신장 건강에 부담을 줄 수 있음.

 

리코타치즈 보관 방법

• 냉장 보관 (4°C 이하): 신선 리코타는 개봉 후 2~3일 내 섭취 권장 밀폐 용기에 담아 수분 유지
• 냉동 보관 가능: 소분 후 냉동 (3개월 이내)
• 해동 방법: 냉장실에서 서서히 해동