보리쌀 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

보리쌀은 보리의 겉껍질(왕겨)을 제거하고 먹기 쉽게 가공한 곡물입니다. 도정 정도에 따라 겉보리, 찰보리, 쌀보리 등이 있으며, 식이섬유가 풍부하고 다양한 요리에 활용됩니다.

보리쌀 칼로리

보리쌀의 칼로리는 100g당 약 354kcal 정도로, 일반적인 백미(100g당 약 365kcal)보다 약간 낮습니다. 하지만 식이섬유가 많아 포만감을 오래 지속시키는 장점이 있습니다.

 

보리쌀 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 77g
• 단백질: 약 10g
• 지방: 약 2g
• 식이섬유: 약 10g
• 비타민 B군: B1, B2, B3 등 풍부
• 미네랄: 철분, 마그네슘, 인, 칼륨 등 함유

 

보리쌀 효능

• 소화 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 혈당 조절: 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 혈당 급상승을 억제해 당뇨 예방에 효과적입니다.
• 심혈관 건강: 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 돕습니다.
• 체중 관리: 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고 다이어트에 도움을 줍니다.
• 항산화 작용: 폴리페놀과 셀레늄 등의 항산화 성분이 세포 손상을 막아 노화 예방에 기여합니다.

 

보리쌀 부작용

• 소화 장애: 평소 위장이 약한 사람은 섭취 시 속이 더부룩할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 보리에 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
• 과다 섭취 시 가스 발생: 식이섬유가 많아 과하게 먹으면 장내 가스가 차거나 복부 팽만이 생길 수 있습니다.

 

보리쌀 보관법

• 실온 보관: 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에서 보관 (3~6개월)
• 냉장 보관: 장기 보관 시 지퍼백에 넣어 냉장실에 보관 (6개월 이상)
• 냉동 보관: 장기간 보관할 경우 소분하여 냉동실에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있음