아티초크 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

아티초크는 차전자식물로도 알려져 있으며, 그 식용 부위는 꽃봉오리의 안쪽 부분과 꽃받침입니다. 아티초크는 구운, 찐, 또는 삶은 형태로 섭취하며, 그 독특한 맛과 질감 때문에 다양한 요리에 사용됩니다.

아티초크 칼로리

• 100g 기준: 약 47kcal
• 1개 아티초크(약 120g): 약 56kcal
• 아티초크는 저칼로리 음식으로, 다이어트를 하는 사람에게 적합한 채소입니다.

 

아티초크 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 10.5g
• 단백질: 약 3.3g
• 지방: 약 0.2g
• 식이섬유: 약 5.4g
• 비타민 C: 약 11.7mg (일일 권장량의 약 15%)
• 비타민 K: 약 14.8mcg
• 엽산: 약 68mcg
• 칼슘: 약 44mg
• 철분: 약 1.3mg
• 마그네슘: 약 60mg
• 칼륨: 약 370mg
• 아티초크는 식이섬유, 비타민 C, 엽산, 칼륨이 풍부하여 건강에 유익합니다.

 

아티초크 효능

• 소화 개선: 아티초크는 인슐린과 비슷한 효과를 내는 시린 성분을 포함하여 소화기계에 좋은 영향을 미칩니다. 담즙 분비를 촉진하고, 소화불량 및 변비를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 간 건강: 아티초크의 주요 성분인 시리마린은 간 해독과 간 기능 개선에 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 아티초크에 포함된 플라보노이드, 폴리페놀은 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 노화 방지에 효과적입니다.
• 콜레스테롤 감소: 아티초크는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있어, 심혈관 건강을 증진시킬 수 있습니다.
• 혈당 조절: 아티초크는 당뇨 환자에게 유리한 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

아티초크 부작용

• 알레르기 반응: 아티초크에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 특히 국화과(예: 국화, 카모마일) 꽃가루에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.
• 소화불량: 과도한 섭취 시 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있습니다.
• 담낭 문제: 담석증이 있는 사람은 아티초크의 담즙 생성 촉진 효과로 인해 주의가 필요합니다.

 

아티초크 보관방법

• 냉장 보관: 신선한 아티초크는 냉장고에서 4~5일 정도 보관할 수 있습니다. 습기나 열을 피하는 것이 중요합니다.
• 냉동 보관: 아티초크를 삶아서 냉동 보관할 수 있으며, 냉동 상태에서 약 6개월까지 보관 가능합니다.
• 신선한 아티초크 보관 팁: 물에 담궈서 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.