생크림 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

생크림(Whipping Cream 또는 Heavy Cream)은 우유에서 지방층을 분리하여 만든 유제품으로, 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다. 휘핑하여 케이크 장식이나 디저트에 사용되며, 요리나 커피에도 활용됩니다.

생크림 칼로리

생크림의 칼로리는 지방 함량에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 약 350-400kcal입니다. 휘핑크림(35-38% 지방 함량)과 헤비크림(최소 36% 지방 함량)에 따라 칼로리 차이가 있습니다.

 

생크림 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 350~400kcal
• 지방: 35~40g (포화지방 함량이 높음)
• 탄수화물: 약 2~4g
• 단백질: 약 2~3g
• 칼슘: 약 60mg
• 비타민 A: 포함됨 (지방 함량에 따라 다름)

 

생크림 효능

• 에너지 공급: 고칼로리 식품으로 에너지원이 됨 지용성
• 비타민 흡수 도움: 비타민 A, D, E, K 흡수를 촉진
• 요리 및 디저트 활용: 풍미를 높여 맛을 더욱 부드럽게 함
• 체중 증가에 도움: 칼로리 섭취가 필요한 경우 유용

 

생크림 부작용

• 고지방으로 인한 체중 증가: 과다 섭취 시 비만 위험 증가
• 포화지방 함량 높음: 심혈관 건강에 부담 가능
• 유당불내증 문제: 일부 사람들은 소화 불량, 복통 유발 가능

 

생크림 보관법

• 냉장 보관(0~4℃): 개봉 후 3~5일 내 섭취 권장
• 밀폐 용기 사용: 공기와 접촉을 최소화하여 신선도 유지
• 장기 보관 시 냉동 가능: 사용 전 해동 후 휘핑해야 함
• 변질 여부 확인: 신맛이 나거나 색이 변하면 폐기