랍스터 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

랍스터(Lobster)는 바닷가재라고도 불리며, 딱딱한 껍질을 가진 갑각류 해산물입니다. 고급 식재료로 여겨지며, 주로 찜, 구이, 파스타, 버터구이, 비스크(수프) 등 다양한 요리에 사용됩니다. 살이 쫄깃하고 감칠맛이 뛰어나며, 고단백 저지방 식품으로 인기가 많습니다.

랍스터 칼로리

• 생 랍스터 (100g 기준): 약 80~90kcal
• 찐 랍스터 (100g 기준): 약 85~95kcal
• 버터구이 랍스터 (100g 기준): 약 150~250kcal (버터 사용량에 따라 달라짐)
• 랍스터 롤 (100g 기준, 마요네즈 포함): 약 250~350kcal

 

랍스터 영양성분 (100g 기준, 찐 랍스터 기준)

• 탄수화물: 약 0g (저탄수화물 식품)
• 단백질: 약 18~20g (고단백)
• 지방: 약 0.5~1.5g (저지방)
• 콜레스테롤: 약 70~90mg
• 비타민 B12 (신경 건강 & 혈액 생성 도움)
• 아연(Zinc) (면역력 강화 & 호르몬 조절)
• 구리(Copper) (혈액순환 & 피부 건강 도움) 셀레늄(Selenium) (항산화 작용)
• 오메가-3 지방산 (심혈관 건강)

 

랍스터 효능

• 고단백 저지방 식품: 단백질이 풍부하고 지방이 적어 근육 형성, 체중 관리에 좋습니다.
• 심혈관 건강: 오메가-3 지방산이 포함되어 혈압 조절 및 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다.
• 뇌 기능 & 신경 건강 지원: 비타민 B12가 풍부해 기억력 향상 및 신경 건강 유지에 좋습니다.
• 면역력 강화: 셀레늄과 아연이 포함되어 면역 체계를 지원하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 항산화 효과: 셀레늄과 구리는 산화 스트레스를 줄이고 피부 건강 유지에 기여합니다.

 

랍스터 부작용

• 콜레스테롤 함량 주의: 랍스터에는 콜레스테롤이 다소 높아 고지혈증이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.
• 알레르기 가능성: 갑각류 알레르기가 있는 사람은 **심한 알레르기 반응(두드러기, 호흡곤란 등)**을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 나트륨 함량: 자연적으로 나트륨이 포함되어 있어 고혈압 환자는 과다 섭취를 피해야 합니다.
• 중금속 함유 가능성: 일부 랍스터에는 소량의 수은과 카드뮴이 포함될 수 있어 임산부와 어린이는 주의해야 합니다.

 

랍스터 보관법

• 물에 넣으면 안 되며, 젖은 천이나 해초로 덮어 냉장 보관(0~4℃) 가능한 한 12~24시간 이내에 조리하는 것이 좋음 
• 냉장 보관(1~2일): 밀폐 용기에 담아 보관
• 냉동 보관(최대 2~3개월): 껍질을 제거하고 개별 포장 후 냉동 해동 방법:
• 냉장실에서 천천히 해동하는 것이 좋으며, 전자레인지 해동은 식감이 나빠질 수 있음