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식재료38

백태 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법 백태는 껍질이 흰색을 띠는 대두(콩)로, 흔히 "흰콩"이라고도 불립니다. 콩나물용 콩, 두부, 두유, 콩국수, 콩비지 등을 만들 때 주로 사용됩니다. 단백질과 이소플라본이 풍부하여 건강식품으로 많이 활용됩니다.백태 칼로리백태의 칼로리는 100g당 450kcal 정도로, 비교적 높은 편입니다. 하지만 단백질과 건강한 지방이 풍부해 균형 잡힌 영양 공급원입니다. 백태 영양성분 (100g 기준)탄수화물: 약 30g단백질: 약 36g지방: 약 20g식이섬유: 약 9g비타민: B군(B1, B2, B6), 엽산, 비타민 K미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 아연기타 성분: 이소플라본, 사포닌 백태 효능근육 형성과 성장: 단백질이 풍부해 근육 생성 및 유지에 도움을 줍니다.심혈관 건강 개선: 불포화지방산과 식이.. 2025. 2. 11.
서리태 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법 서리태는 검은콩의 한 종류로, 겉은 검은색이지만 속은 노란색을 띠는 특징이 있습니다. '쥐눈이콩'보다 크고 단맛이 강하며, 단백질과 항산화 성분이 풍부해 건강식품으로 인기가 많습니다. 주로 밥에 넣거나 두유, 청국장, 콩자반 등의 요리에 활용됩니다.서리태 칼로리서리태의 칼로리는 100g당 415kcal 정도로, 일반 대두(백태)와 비슷합니다. 단백질과 건강한 지방이 풍부하여 균형 잡힌 영양 공급원이 됩니다. 서리태 영양성분 (100g 기준)탄수화물: 약 30g단백질: 약 36g지방: 약 18g (불포화지방산이 많음)식이섬유: 약 10g비타민: B1, B2, B6, 엽산미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 아연항산화 성분: 안토시아닌, 사포닌, 이소플라본 서리태 효능항산화 효과: 서리태의 검은색을 만드.. 2025. 2. 11.
보리쌀 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법 보리쌀은 보리의 겉껍질(왕겨)을 제거하고 먹기 쉽게 가공한 곡물입니다. 도정 정도에 따라 겉보리, 찰보리, 쌀보리 등이 있으며, 식이섬유가 풍부하고 다양한 요리에 활용됩니다.보리쌀 칼로리보리쌀의 칼로리는 100g당 약 354kcal 정도로, 일반적인 백미(100g당 약 365kcal)보다 약간 낮습니다. 하지만 식이섬유가 많아 포만감을 오래 지속시키는 장점이 있습니다. 보리쌀 영양성분 (100g 기준)탄수화물: 약 77g단백질: 약 10g지방: 약 2g식이섬유: 약 10g비타민 B군: B1, B2, B3 등 풍부미네랄: 철분, 마그네슘, 인, 칼륨 등 함유 보리쌀 효능소화 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 예방에 도움을 줍니다.혈당 조절: 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 혈당 급상승을 억.. 2025. 2. 11.
멸치액젓 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법 멸치액젓은 멸치를 소금에 절여 발효시켜 만든 전통적인 액상 조미료로, 깊은 감칠맛과 짠맛이 특징입니다. 주로 김치 담그기, 국물 요리, 나물 무침 등에 사용됩니다.멸치액젓정의: 멸치를 소금과 함께 숙성·발효시켜 만든 액체형 젓갈색상: 투명한 갈색 또는 황갈색맛: 짭짤하고 감칠맛이 강함발효 과정: 보통 6개월~2년 정도 숙성하여 감칠맛을 극대화주요 성분: 멸치, 천일염용도: 김치 양념, 국물 요리(찌개, 국), 나물 무침 등에 활용 멸치액젓 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)칼로리: 약 25~40kcal탄수화물: 약 1~2g단백질: 약 5~8g지방: 약 0.1~0.5g나트륨: 약 5,000~7,000mg (고염분 주의)칼슘: 약 100~150mg인: 약 100~200mg미네랄: 철분, 칼륨, 마그네슘 포.. 2025. 2. 10.
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